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| 发布日期：2013-09-27 11:16 信息来源:营养科 作者：张秀华 访问次数:
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在世界卫生组织推出的2012年“最佳食品榜”中，木瓜首次超越橘子、橙子、草莓、猕猴桃排在水果组榜首，它的卓越保健功效越来越引起了人们的高度关注。
木瓜别名为番木瓜、石瓜、蓬生果、木冬瓜。果皮光滑美观、果肉橘红细腻，甜美可口，气味香浓，是岭南四大名果之一。木瓜此次力压群芳，主要是其含有木瓜酵素，可帮助人体分解肉类蛋白质，饭后吃少量木瓜，可帮助肠道消化肉类，预防胃肠道疾病。木瓜营养十分丰富，富含17种氨基酸，尤其含有丰富的色氨酸有催眠、镇静作用；含有丰富赖氨酸可抗疲劳、提高注意力。还含有不饱和脂肪酸，能保护血管，增加弹性；含有11种维生素，特别富含B6，能维持正常免疫功能，预防皮肤病；VC含量是苹果的11倍，半个中等大小的木瓜足供成人一天所需的VC量。富含B-胡萝卜素，能有效对抗机体细胞氧化，破坏使人体加速衰老的氧自由基，有美容护肤、延缓衰老的功效。另外，还含有VE、钙、铁、番木瓜碱等多种营养素，在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，经常吃可以延年益寿。
木瓜应季为夏秋，性温味甘，有清心润肺、健胃益脾、生津解毒、醒酒平肝之功效。用做乳母催乳的汤品时宜采用未成熟的木瓜，用做润肺健胃的汤品则采用成熟的木瓜。木瓜可以生吃，也可作为蔬菜与肉类一块炖煮，都是极佳的营养保健食品，但过敏体质和孕妇不宜食用。
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