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| 发布日期：2014-07-15 11:35 信息来源:营养科 作者：张秀华 访问次数:
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香蕉是世界上最古老和最著名的环球保健佳果，享有“圣果”和“绿色象牙”的美称。它营养丰富，老少皆宜，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钾、磷及维生素A、维生素C等，具有悦心解郁、消除疲劳、降压减肥、润肠通便等保健功效。香蕉就像神奇的能量棒可为人们补充能量和舒缓压力，这要得益于香蕉中孕育着神秘的健康因子。
能量因子——葡萄糖和钾
运动场上，在一些耗时的体育竞赛中常可看到选手在小休时吃香蕉，运动员们主要是为了补充身体消耗的能量。从营养学角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化成葡萄糖，即刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。香蕉中还富含钾离子，可强化肌力和肌耐力，因此深受运动员们的青睐。每日吃点香蕉，对高血压及心脑血管疾病的患者也非常有益，这是由于患有高血压和心脑血管疾病的人体内往往“钠”多而“钾”少，过多的钠离子有收缩血管和损害心血管的作用，香蕉中丰富的钾离子有利于体内钠离子的排泄。因此多吃香蕉可降低血压，预防心血管疾病。另外，夏季出汗较多的人，不妨适量多吃些香蕉，因为出汗不仅丢失水分，还会流失钾、钠等电解质，可影响机体细胞新陈代谢和神经肌肉系统的正常功能。香蕉含有较高天然钾，人们在补水的同时吃些香蕉补钾可是不错的选择。
快乐因子——色氨酸和B6
荷兰科学家研究认为，最合营养标准又能为脸上增添笑容的水果就是香蕉。德国营养心理学家研究发现，各种情绪的产生与大脑中某些物质浓度的高低有直接关系，愉快的情绪往往与大脑中一种叫5-羟色胺的物质有关。而香蕉含有较多的色氨酸和B6，可帮助大脑制造“开心激素”——5-羟色胺，这种物质不但给人带来愉悦和平静，还能减轻心理压力，减少不良情绪滋生。因此，失眠者睡前可适量吃些香蕉，有镇静作用；抑郁及心情不好者应常吃些香蕉，可减轻不良情绪和压力。
润肠因子——膳食纤维、钾
香蕉内含有丰富的可溶性纤维——果胶，不容易被消化和吸收，可增大粪便容积量，并促进肠蠕动加快。同时香蕉本身含糖量超过15%,加上水溶性植物纤维丰富，能引起高渗性胃肠液分泌，使粪便变软而易于排出。另外，香蕉富含钾离子，钾离子可促进胃肠道蠕动，加强了润肠通便作用。吃香蕉对机械性便秘和体虚失调引起的便秘有一定的作用，但要把握一个度，一天吃一两根即可，在两餐之间食用。尤其不宜空腹吃，香蕉含镁丰富，空腹食用会导致血镁增加，可出现恶心、胃肠痉挛、肢体麻木和嗜睡现象，抑制心血管系统功能等。另外胃肠功能不好、糖尿病和肾功能不全的人不宜多食。值得一提的是，烤香蕉治便秘效果更好，主要是有益的成分很多在香蕉皮上，烤制后香蕉皮上的低聚糖可进入果肉中，促进肠道有益菌大量生长，增强排便效能，同时还有美容作用。
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