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| 发布日期：2014-10-27 15:54 信息来源:内分泌科 作者：程丽红 访问次数:
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在全球几乎每一个国家，糖尿病发病率都在上升。这种疾病是导致失明、肾衰竭、截肢、心脏病和中风的主要原因。据最新研究结果显示：中国成年人糖尿病发病率为11.6%，糖尿病前期比例高达50.1%。糖尿病一经确诊，即为慢性终生性疾病，糖尿病是与生活方式最为密切的慢性病。促进健康的饮食和生活方式对预防和控制糖尿病发挥着重要作用。
“健康饮食与糖尿病”亦是2014年“联合国糖尿病日”（11月14日）的主题。联合国糖尿病日，是指每年的11月14日，其前身是世界糖尿病日（World Diabetes Day' WDD），由世界卫生组织和国际糖尿病联盟于1991年共同发起，其宗旨是引起全球对糖尿病的警觉和醒悟。2006年底，联合国通过决议，从2007年起将每年11月14日“世界糖尿病日”定为联合国糖尿病日。一年一度的“联合国糖尿病日”即将到来，本年度的活动将重点围绕健康饮食及其对于预防和治疗2型糖尿病、避免并发症的重要作用展开。活动将继续以“糖尿病：保护我们的未来”为口号，继续致力于宣传“立即行动起来，保护后代健康、造福糖尿病患者及高危人群”的理念。活动意图传达的关键信息包括： 让(食物的)健康选择成为轻松选择；健康饮食——做出正确选择；健康饮食，从早餐开始 。
饮食治疗是防治糖尿病的驾辕之马，掌握科学、易行的饮食治疗原则并应用于日常生活中，才能使糖尿病的整体防治行之有效。要安排饮食首先是选择食物，要尽可能选择新鲜、优质的食物，做到“食物多样，谷类为主，粗细搭配；蔬菜水果不可缺；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、家禽、蛋和瘦肉；减少烹饪油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量、天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料，如饮酒应限量”。糖尿病患者要控制血糖，人体每天又需要营养，1234567可以帮助患者掌握平衡血糖的简单方法：一个鸡蛋、一袋牛奶，二两瘦肉、鱼肉更好，三两豆腐、营养丰富，四两水果、控制少吃，五两主食、粗细搭配，六两蔬菜、适当多吃，七八分饱、效果最好。
个人饮食原则需做到“控制每日的饮食总量，食物多样、三餐合理”。俗话说：早餐要吃好、中餐要吃饱、晚餐要适量。近年来，“my plate”(我的餐盘)引起全球瞩目，各国纷纷使用“餐盘”来替代饮食金字塔的方法进行个体化的饮食管理。在中国，中华医学会糖尿病学分会教育学组的饮食营养专科根据中国人的饮食习惯，特别推出了《适合中国人的饮食营养餐盘》（简称“餐盘法”）见图示，餐盘包含1/4视觉体积的谷薯类碳水化合物、1/4视觉体积的优质蛋白质、1/2视觉体积的蔬菜和少量水果、尽量使用健康的食用油如植物油、减少总的油脂摄入,拜耳“饮食营养餐盘”能用最直观的方法、最便捷的记忆帮助每个希望自我管理、控制能量、营养搭配的糖尿病患者、以及糖尿病前期人群、高危人群等。患者可以根据自己的生活习惯，灵活调整属于自己的盘子。糖尿病的科学营养尽在您的掌握之中。
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