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| 发布日期：2016-01-15 16:48 信息来源:临床营养科 作者：程丽红 访问次数:
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春节的脚步越来越近，年货的选购是人们过年里其中一件大事。各种各样的年货令人眼花缭乱，“民以食为天”，那么，如何选择健康的年货食品呢？
建议按以下几类挑选：
1、肉类：肉类养生年货首选鱼类。中国人的家宴尤其是年夜饭是少不了鱼的，而且一般都不会把鱼一顿吃完，以求年年有余的美好心愿。采购活鱼的时候，要注意选择那些活泼好游动，对外界刺激有敏锐反应的鱼，一般没有伤残，不掉鳞，体色发亮，喜欢在鱼池底部、中间游动。鲜鱼挑选时要注意体硬不打弯，眼睛明亮饱满并且凸出、角膜透明清亮的为上。鳃盖紧合，鳃鲜红，鳞片紧附鱼身，身体两侧有光泽，肉质紧密富有弹性，稍有腥味的鱼更好。如果眼球不凸出，眼内瞳孔散开或眼内有淤血的则不新鲜。
2、干货类：菌菇类优于腊味。选腊货还不如多选菌菇类的干货，比如木耳、香菇、茶树菇等；若是实在要吃腌腊食品，最好也要控制进食的量。很多传统的东西不一定健康，比如腊肠、腊肉，都是通过大量的盐腌制或是熏烤而制成，里面含有大量的钠，这对于血脂、血压高、痛风以及肾功能不好的人来说，十分不利，很容易加重原来的病情，尤其是孕妇。相反，菌菇类的干货吃起来却比较健康，尤其是血脂血糖高的老人，多吃菌菇类能有效缓解症状。
3、零食类：坚果排第一，糖果最次。零食品种确实挺多，不过一般不赞成过年买太多糖果。因为不管是水果糖还是巧克力，含有的糖分都挺多，这对于老人和小孩都不太好，因为老年人的新陈代谢慢，甚至有部分老人血糖高，尤其是巧克力，除了糖分外，还含有较多的脂肪，对老年人的心血管都不太好，对健康不利。糕点、饼干则大多含有饱和脂肪酸、反式脂肪酸，对身体无益。而瓜子、花生等零食含有较为丰富的叶酸、铁、钾、锌等人体需要的成分；葡萄干、苹果干等零食含有相对丰富的膳食纤维，尤其是孕妇，将这些作为零食是不错的选择。
4、酒类：酒类养生年货首选黄酒或红酒。中国的年夜饭和拜年招待的餐桌上基本少不了酒，无论是白酒、啤酒、红酒、黄酒，似乎有点酒味才有点年味儿。随着民众保健意识的增强，过年选购红酒、保健酒作为年货的朋友越来越多，但是相对于价格较贵的保健酒而言，一般价格的黄酒也有很多保健作用，今年过年的时候不妨尝试一下喝黄酒。如果要送酒给亲戚朋友，建议送不含糖的红酒，因为原味红酒低酒度、低糖、低热量，含有丰富氨基酸和维生素，适量饮用对身体有益，不仅适合老人，而且适合年轻人。对于葡萄酒，市民如何做到只买对的不选贵的呢？市民在购买葡萄酒前，一定要仔细核对瓶身上的中文标签，因为标签上基本涵盖了这款酒的全部重要信息。我国对葡萄酒中文标签的内容有强制性要求，包括产品名称、产品类型、原产国、配料、生产日期、酒精度、净含量、储存方式、在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销商信息等，可能还会标注产区、酒庄、葡萄品种等信息。葡萄酒的生产日期并不是越早越好，建议选购生产日期较近、葡萄酒年份为最近一两年的葡萄酒，这样的葡萄酒陈酿时间相对较短，不容易因保存不当使红酒变质产生异味。
5、饮料类：乳酸饮料利肠胃。饮料是过年过节餐桌上少不了的饮品，市面上的饮料品种非常丰富，可乐、果汁、牛奶、乳酸饮料等。大多数饮料都含有较多的糖分，而且很多饮料含有食用色素、香精等添加剂，如果过多摄取，会给身体带来健康隐患。餐桌上的饮料最好多用乳酸饮料，因为乳酸饮料含有乳酸菌素，利于肠胃功能。纯牛奶含钙高，也是个不错的选择。
6、糕点类：“蒸”比“煎”更健康。一块煎年糕就高达162卡路里。由于它是用腊味及粘米粉制成，所以两小件的热量，已相等于半碗白饭，因此，还是少吃为宜。若大家还是抵不住诱惑一定要吃，可用“蒸”的烹调方法代替“煎”，一件蒸萝卜糕只有50卡路里左右，但香煎的方法竟多出大约30卡路里。
7、果蔬类：水果、蔬菜要选新鲜易于存放的。常备的水果有苹果、桔子、橙子等。蔬菜是越新鲜越好，新年最不可少的是“路路通”水芹、“安安稳稳”的豌豆苗，还有芋头、香菜、青菜、萝卜之类。有采购年前蔬菜经验的市民都知道，由于过年期间可能面临雨雪天气，菜价也面临涨价的考验，不少市民也因此会在年前囤积一些蔬菜。相比于不容易保鲜的带叶绿色蔬菜而言，过年期间的蔬菜年货不妨多准备一些萝卜、莲藕等“根”菜。比如萝卜，民谚有“冬季萝卜赛参汤，不劳医生开药方”的说法。
8、进口食品类：买进口油要细查“身份证”， 买进口零食小心山寨货。教你三招搞定进口食用油：一看制取工艺，首选冷榨油；二看油的级别，级别越高油的品质就越好，尽量选择特级或一级油；三看配料成分。如橄榄油的优劣和价格主要看是初榨油还是精炼油。市民在选购进口食用油时，可要求商家提供出入境检验检疫局签发的卫生证书，并核对证书上的批号、产地等信息，以确保品质。在采购洋年货时，不能光凭食品的外包装上几个看不懂的洋字母就说其是进口的。可以从以下两方面鉴别真伪：一是看清中文标签。根据我国《食品安全法》和《进出口预包装食品标签检验监督管理办法》规定，进口预包装食品标志必须有中文标签方可进入市场销售，否则极有可能是山寨货。二是看清“CIQ”标志。外包装上是否有激光防伪的“中国检验检疫”英文缩写的“CIQ”标志，这也是进口商品最为显著的标志之一，如果没有，很有可能是假的。
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