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| 发布日期：2016-09-13 16:20 信息来源:临床营养科 作者：周雪念 访问次数:
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柚子是芸香科植物柚的成熟果实，品种胜多，有橘红、沙田柚、文旦、坪山柚、金香柚、金兰柚等。产于长江以南如福建、广东等南方地区，以广东沙田柚为上品。它味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。
从食物成份表中可知柚子的肉与皮，均含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钾、磷、钙、镁等矿物质、糖类及挥发油等。柚皮与其他黄酮类相似，有抗炎作用。柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。柚子最好放于通风处，温度不宜过低，最好在10度以上保存。
柚子因其营养成份丰富，有其独特的食疗作用：
1.含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病最佳的食疗水果。
2.含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇。
3.它的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。
4.还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
5.新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。
柚子的全身都具有营养价值：果肉有健脾，止咳，解酒的功效.柚皮有化痰，止咳，理气，止痛的作用。但是在吃下列药物时，勿吃柚子
1.不与阿托伐他汀、洛伐他汀、辛伐他汀等降脂药同时食用，如果同时食用它患者发生肌肉疼痛、横纹肌溶断的可能性会增大。
2.不与降压药同服，柚子本身就有降压功效，如果与降压药同时食用，就好比用药过量，使血压骤降，轻则引起头晕、心慌、乏力、重则诱发心绞痛，心肌梗死等。
3.不与镇静安眠类药物同食，它会增大安宁类药物引起的眩晕和嗜睡的可能性。
4.服避孕药的女性要禁食
5.脾虚泄泻者不宜多吃
柚子如此的好，那我们要怎么来挑选柚子呢？首先要掌握“不倒翁”总原则，上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳）。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。
其次，还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。同样大小的柚子，要挑选分量重的。用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。注意了，如果个体大而分量轻的，则皮厚肉少，味道可能不太好。
最后，柚子虽好，但需适量。
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