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| 发布日期：2013-11-13 10:10 信息来源:内分泌科 作者：刘瑶瑶 访问次数:
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作为一名医务工作者，我们不得不面对经常要熬夜上晚班的情况。长期“黑白颠倒”的生活，会扰乱身体正常的生物钟，晚上的灯光还会抑制褪黑素的产生，降低人体的免疫功能。
夜班工作者的视力最容易受损害，加之白天接受日光紫外线照射时间不足，因而对维生素A、D的需要量往往较非熬夜族要高很多。也就是说，夜班工作者更易缺乏营养素：蛋白质、维生素B、维生素C和适量的热量。那么，熬夜族如何正确安排科学营养的晚餐？
在饮食中首先要注意补充上述营养素。维生素A可通过调节视网膜感光物质的合成，提高熬夜者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳。其最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶、蛋。植物性食物以胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、白薯以及水果中的橘、杏、柿和红枣等含量最多。
维生素B族，包括叶酸、烟碱酸、维生素B6、维生素B12等，它们不仅参与新陈代谢，提供能量，保护神经组织细胞，而且对安定神经、舒缓焦虑紧张也有助益，并且能够提高记忆力，防止疲劳。它们多存在于动物肝脏、红肉、鱼、粗粮、大豆食品、蔬果、牛奶、乳酪、深绿色叶菜类植物中。维生素C可减少肾上腺素等激素的分泌，西红柿、橙类中含量颇丰。尽量多晒太阳也有利于维生素D的合成。
研究发现，经常倒班的人应该多吃黄瓜、西红柿、香蕉、胡萝卜。因为这四种蔬果中含有植物松果体素，与人体的松果体素类似，能够有效改善睡眠。
夜班工作者还应多喝白开水，因为熬夜，身体很容易缺水。但不宜饮用咖啡或浓茶，因为咖啡或浓茶会引起失眠，也会相对消耗体内B族维生素，缺乏B族维生素的人容易疲劳，如果常饮咖啡或浓茶可能因此形成恶性循环。还应牢记饮料不等于饮用水。
从中医角度来看，夜班工作者平常还应多喝枸杞茶，多食核桃、花生、芝麻、甘栗等食物补益肝肾等。
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