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| 发布日期：2022-11-16 10:40 信息来源:未知 作者：admin 访问次数:
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为改善群众就医体验，提升膳食服务质量，2022年10月以来，江西省人民医院（南昌医学院第一附属医院）开设“爱心厨房”，在爱国路院区食堂一楼为住院患者提供自助加工服务。爱心厨房试运行以来受到广大患者和家属的好评，每日饭点都有患者家属来到爱心厨房，为亲人做一餐可口餐食。有给父母做饭的儿女，有为爷爷奶奶下厨的孙女孙子，也有为妻子掌勺的丈夫，爱心厨房里多了一份温情、多了一段故事。
在医院吃好饭是病人及其家属“急难愁盼”的民生问题。住院病人有其特殊性，对饮食的要求不同，食堂较大众化的口味餐食难以满足不同程度病情病人的需求。饮食营养跟不上，不利于病人身体健康恢复。通常住院患者的饮食特点主要是少油少盐、口味清淡、入口软糯……这些定制化需求在爱心厨房都可实现。
为把爱心厨房项目办好，办成一项高质量、可持续的便民服务，提升广大患者的就医体验，总务处统筹设计施工，将任务分解、责任到人，膳食管理处购置全套崭新的厨房设备、厨具，配备4个电磁灶、高压锅、蒸锅、洗菜池、操作台、切菜案板、排油烟设备、大小菜筐、各种刀具、锅碗瓢盆等。
来到爱心厨房的患者家属，可自带食材，使用食堂提供的各种灶具、油盐酱醋等调味品，按自己的需求烹制饭菜，食堂一次收取2元加工费。同时为了保证厨房卫生和饮食安全，每日厨房使用完毕后，都会安排专人进行一次彻底地清洗和消毒。
有人说，医院是个可以让我们看到世间百态的地方。这个“爱心厨房”，虽然看起来只是在烹饪一些简单食物，但从这里生产的每份餐食，都饱含着患者亲属难以言语的复杂情感，他们有一个共同的心愿：让亲人吃好每一餐，吃到家的味道，感受到爱的温暖，拥有一个积极、乐观心态，多一份战胜疾病与疼痛的信心和勇气。
文图丨总务处 胡永明 杨琳斌
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