亚专业名称：治疗饮食（Therapeutic diet）

隶属科室：临床营养科

主要专家：熊依宁、王广玲、张丽华

亚专业简介：

治疗饮食是营养诊疗的重要环节，是指根据患者不同的病情,调整营养素，以满足疾病治疗对营养素的需要，以治疗疾病和促进健康。采用治疗饮食的患者，其病种与营养素密切相关，可通过饮食治疗改善健康状况或治疗疾病。治疗饮食的基本原则是以平衡饮食为基础，在允许的范围内，除必须限制的营养素外，其他均应供给齐全，配比合理。

常见种类：

1、调整营养成分（如生酮饮食、低盐、低脂、低蛋白、高蛋白、低嘌呤、低碘、少渣等）；

2、特殊疾病要求（如糖尿病、肾病、癫痫、苯丙酮尿症、肝胆胰疾病等）。

优势特色技术：

1、专职人员和区域：营养技师根据营养治疗医嘱编制治疗饮食食谱，治疗饮食有专门制作间（或灶）和专职营养厨师。专业操作人员按营养技师编制的治疗饮食食谱完成各种食物的称重、调配和烹制等工作。

2、严格制度：配送时遵守营养治疗核对制度，对制作好的治疗饮食的质量、发放对象检查确认后方可分发。

2、定期监测：营养医师定期观察患者进食情况及营养状况，进行膳食效果评价，根据患者的病情变化及时调整膳食方案。

3、专业培训：营养科应定期组织治疗饮食配制室各类人员的职业道德教育和专业知识培训，提高医疗服务质量。