水果中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，对糖尿病人大有裨益，然而同时水果中又含有蔗糖、葡萄糖和果糖，糖是要限制摄入的，那么，糖尿病人怎么吃水果呢？
　　在介绍怎么吃水果前先介绍两个相关的概念——血糖生成指数和血糖负荷数。
　　血糖生成指数（GI）是指进食食物后2小时内血浆葡萄糖曲线的总面积除以等量葡萄糖食后2小时内血浆葡萄糖面积的百分比。也就是说血糖的指数越低，食用后引起血糖升高的值越低，越适用糖尿病人的食用。当GI＜55为低血糖生成食物，适用于糖尿病患者选用；GI值在55－70为中等的血糖生成食物少量食用；GI值＞70的为高血糖生成的食物，一般不食用。
　　血糖负荷数（GL）＝食物中血糖生成指数×食物中碳水化合物克数/100，当GL＜10是为低负荷饮食，对血糖的影响很小，当10≤GL≤20为中负荷饮食，对血糖影响不大，当GL＞20时为高负荷饮食，对血糖影响大。
　　那么是不是只要是低GI的就可以大量吃或高GI就不能吃呢，我举个例吧，例如西瓜GI值是72，它100克所含的碳水化合物是5.7克，那么我们计算一下它的GL=5,7×72/100=4.1,对血糖的影响不大；如果吃500克西瓜那GL＝5.7×5×72/100=20.5,这时对血糖的影响就大了。因此不能只通过一个GI值来决定，还要多方面的考虑。
　　因此我们了解食物的血糖生成指数和血糖负荷数对血糖影响标准，并知道水果所含碳水化合物多少，我们就知道怎么吃水果，同时也知道吃多少量比较合适。
　　一、什么情况下可以吃水果？
　　不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有病情稳定，血糖基本控制的患者才可以吃。一般说来，空腹血糖7.8毫摩尔/升以下（140毫克/分升），餐后2小时血糖在10毫摩尔/升（180毫克/分升）以下，以及糖化血红蛋白7.5％以下，病情稳定，不常出现高血糖或低血糖的患者。
　　二、什么时间吃水果好
　　吃水果的时间最好选在两餐之间，饥饿时或者体力活动之后，作为能量和营养素补充。通常可选在上午9点半左右，下午3点半左右，或者晚饭后1小时或睡前1小时。不提倡餐前或饭后立即吃水果，避免一次性摄入过多的碳水化合物，致使餐后血糖过高，加重胰腺的负担。试探着吃是一个好办法，即在吃水果后2小时测尿糖，若尿糖增加则需减少水果量；若水果减量后尿糖仍然较高，那么需再适当减少主食的量。总之，要将水果作为饮食治疗的一个部分全面考虑，统筹兼顾，达到既补充营养，又控制糖尿病的目的。
　　每个人的具体情况不同，每种水果对血糖的作用也不一样。家中有血糖仪的患者如果在吃水果之前，以及吃水果后2小时测一下血糖或尿糖，对了解自己能否吃此种水果，吃得是否过量，是很有帮助的。